2011年08月16日

脂質には深い悲しみを解消してくれる効果がある

食事に関する興味深い実験結果がありましたので紹介しておきます。
甘いものや脂質を摂ると落ち込んだ気分が晴れ、満足感が得られるそうです。

食事をすると気持ちが落ち着き、中でも甘い物や脂っこいものであるほど満足度が高く、食べた時によい気分になるという人も多いのではないでしょうか。

特にストレスの高い環境下では過食に走ってしまい、肥満に陥ってしまうこともあるものですが、それは脂肪に気持ちを安らげる効果があるためだということを科学者が発見しました。

Why comfort eating really does make us happy - we are soothed by fatty foods | Mail Online

ベルギー・Leuven大学のLukas Van Oudenhove博士率いるチームが、胃に脂肪分が注入された際の感情の動きについて、MRIスキャンを使って測定しました。まず12人の被験者たちに悲しげな音楽と映像を与えた上で脳波をスキャンしました。

その後、脂肪酸あるいは生理食塩水を被験者たちの胃に注入しました。ただし、注入した際には被験者たちにその内容は伝えられなかったとのこと。そのため、被験者が注入物とこれまで食べてきた同成分の食べ物を連想し、そのことが知覚に影響することはなかったそうです。

調査の結果、悲しい音楽や映像は被験者全員の気分を落ち込ませたとのこと。しかし、脂肪酸を注入された被験者の方が、生理食塩水を注入された被験者よりも落ち込みの度合いが50%低い結果となっています。Oudenhove博士はこの結果を受けて、「たとえ意識して食べているわけではなくても、脂肪を摂取すると悲しみの感情にとらわれにくくなるようです」と語っています。

研究グループは、今回得られた発見は、肥満や摂食障害、鬱病に苦しむ人々にとって重要な意味を持つものとなる可能性があるととらえています。しかしながら、今回発表された実験では被験者の数が少なすぎるため、さまざまな被験者を募り、引き続き研究を行う必要がありそうです。


論文の共同執筆者である国立糖尿病・消化器疾患・腎疾患研究所のGiovanni Cizza博士は、「あぶらっこい物や甘い物を食べる楽しみを抜きにして、単に胃に脂肪分を注入するだけでも、人の感情をコントロールできる可能性があることが分かりました。腸で吸収した栄養が何らかの形で脳に作用しているものと思われます」とコメントしているため、さらなる研究が待たれるところです。

油っぽい食べ物は悲しみを和らげる作用があることが明らかに - GIGAZINE


私自身の経験として、辛い経験をした日などはやけ食いにも似た食欲が湧いてくることがあるのですが、これも脂質の力による悲しみを和らげる効果を求めての本能的な現象なのかもしれません。

記事にもあるように、この実験結果はうつ病に苦しむ人に食事療法として応用される可能性もあるし、肥満に陥りやすい人の精神的な側面を捉えたものだとも思います。大変興味深いです。

メタボリックシンドロームに陥る方は皆、深い悲しみを負っている…とまでは言いませんが、落ち込んだ気分を良くするためには脂分を多く摂るのも良いことなのかもしれません。

食べ過ぎて落ち込むということもあるのですが、気分が晴れたらまたダイエットに励みましょう!w
2011年07月22日

ダイエット効果の高いオススメの食材レシピ

メタボリックシンドロームを改善するには、やはり食生活を見直すことが重要です。
今回は、ダイエット効果の高い食材をこちらの記事から紹介します。

食べると痩せる!? 脂肪を燃やす20の食べ物 – ロケットニュース24(β)

こちらの記事によると、ダイエットに有効な食材は以下のとおりだそうです。

  • ステーキ
  • ケール
  • オーツ麦
  • レンズ豆
  • クコの実
  • りんご
  • そば
  • ブルーベリー
  • アーモンドバター
  • ざくろ
  • チリ
  • ヨーグルト
  • キノア
  • いわし
  • タラゴン
  • パルメザンチーズ
  • アボカド
  • オリーブオイル


ステーキがダイエットに有効とは思いもよりませんでした。
脂身の部分ではなく赤身の部分を中心に食べれば、筋肉量を保って基礎代謝も維持できるからなのでしょう。

鮭なんかも比較的油が多い魚だという認識ですが、鮭に含まれるオメガ3脂肪酸は血糖値の上昇を抑制し脂肪を燃焼しやすくしてくれるそうです。

抗酸化作用が高いブルーベリーやりんごも日常の食事にうまく取り入れていきたいですね。


クックパッドからですが、ダイエットに効果のあるこれらの食材を使ったレシピを少しですが紹介します。
どれも美味しそうなものを選んでいますので、これらを参考にして食生活を改善してみてください。

Cpicon ダイエット&卵白消費☆ヨーグルトパウンド by ミコネコ

Cpicon オートミール100%のダイエットバー by gh97923

Cpicon ダイエット★鮭チーズ by マリオ。

Cpicon ダイエット応援レシピ!ステーキ(^・^) by 京のソナタ

Cpicon レンズ豆とアボカドのサラダ by yu666
2011年07月21日

亀田兄弟推薦!馬刺しでダイエット

ボクシングで有名な亀田兄弟によるダイエット法がありましたので紹介しておきます。
タイトルマッチの前に馬刺しを食べて、1週間で9キロもの減量に成功したそうです

亀田興毅・大毅兄弟は平成22年に史上初の“兄弟王者”についたが、その時大きな鍵となったのが、父親がすすめた馬刺しだった。大毅は同年9月のタイトルマッチ前に、馬刺しと鹿肉を食べて1週間で9キロ以上も体重を落とし、初防衛を果たした。

馬刺しは低カロリー・低脂肪でありながら高たんぱく。エネルギー変換が早く、筋肉・スタミナを強化するというグリコーゲンが牛肉の3.5倍もある。

馬肉は、脂肪燃焼を促進するというL-カルニチン、ビタミン、鉄分、カルシウムなどのミネラルも含み、生活習慣病やメタボが気になる世代におすすめである。そして何といっても魅力はグリコーゲン。節電でクーラーの効かないこの夏も、バテないで「馬力をつけたい」。

※週刊ポスト2011年7月22・29日号
NEWSポストセブン|亀田父推奨の馬肉は脂肪燃焼を推進 興毅・大毅も減量に使用

もちろん亀田選手はボクサーですから、一般人には馬刺しダイエットで1週間でここまでの効果を出すことは難しいかもしれません。
運動によるトレーニングによってメタボ対策をされている方には、筋力が付き基礎代謝も上がる点でより効果が見込まれますのでオススメです。

あと話が変わりますが、東日本大震災による原発事故での汚染牛の問題もありますので、牛肉以外のタンパク源として馬刺しや鹿肉を食事に取り入れるのも別の点で有効だと思います。
セシウムやストロンチウムなど放射性物質による内部被曝は恐ろしいものですから、リスク回避のためにも必要ですね。
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